栄養学術コンサルティング
栄養学に根ざしたコンサルティングを
受けたいときはありませんか？
研究教育経験と臨床経験が豊富な管理栄養士の
アドバイスがほしいときはありませんか？
学術コンサルティングは存在自体が珍しく
栄養学に特化した、まして民間のものは
世の中にほとんど見当たりません。
地場食材の可能性は、栄養学の要素を足すだけで
無限に広がります。
こんなときご相談ください！
- ● 人気のコース料理を健康志向にしたい
- ● ランチョンマットを地場食材の栄養媒体にしたい
- ● やわらか食を召し上がるお客様に対応したい
- ● 腎臓病食などに対応したコース料理を提供したい
- ● 今ある商材をあまりコストをかけずにシニア向けにしたい
- ● 今ある商材に栄養学に基づくキャッチコピーや解説文をつけたい
- ● 商材のコンテストで勝ちたい
- ● 地場食材やメニューの栄養学的魅力をお客様に知らせたい
- ● 人気メニューの健康志向バージョンを作りたい
- ● 腎臓病患者さん向けのメニューを作りたい
HACCP導入サポート（小規模事業者様）
食品衛生法改正により、原則としてすべての食品等事業者に
「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」が義務づけられました。
もし導入等にお困りでしたら、衛生管理計画案、実施記録票案ならびに帳票案の作成をサポートします。
- ● 計画書を作る時間がない
- ● 計画書を作ったが使いづらい
HACCPとは、Hazard Analysis Critical Control Point（危害分析重要管理点）の略称で、ハサップと読みます。
食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因を事業者が自ら把握し、工程を管理し、安全を確保しようとする手法で
管理栄養士が必ず配置される特定給食施設には、1997年から導入されています。
コンサルタント紹介
